Пожалуй, нет человека, который не знает, что такое кориандр. Семенами кориандра посыпают Бородинский хлеб, а его зелень (называется «кинза» или «китайская петрушка») выращивают многие огородники на своих участках. Кориандр широко применяется во многих кухнях мира в качестве специи.
Упоминание о семенах кориандра встречается еще в древних санскритских рукописях. Его использовали и в странах Древнего Востока, и в Средизимнаморье. Римляне натирали мясо смесью кориандра, кумина и уксуса и брали такое мясо с собой в поход в полной уверенности, что мясо сохраниться.
Основное действие кориандр оказывает на пищеварительную и мочевыделительную системы. Свежий сок растения хорошо принимать внутрь по одной чайной ложке три раза в день при аллергических реакциях, сенной лихорадке и кожных высыпаниях, а также наружно – при зуде и воспалениях кожи.
Кориандр способен очищать организм от накопленных шлаков. Благодаря этому свойству его следует применять в программах очищения организма.
В тоже время надо иметь ввиду, что кориандр относится к разряду мягких специй, поэтому он больше подходит для поддержания организма в норме, чем для лечения каких-либо нарушений.
Хорошо употреблять кориандр при поносе, так как он улучшает всасывание в тонком кишечнике.
Полезно применение кориандра и при запоре, но уже в смеси с порошком алоэ.
На 1-2 грамма порошка алоэ добавляют немного кориандра. Алоэ обладает слабительным свойством, а кориандр предупреждает побочные эффекты слабительного, снимая болезненные спазмы в кишечнике.
Для лечения метеоризма кориандр применяют в смеси с фенхелем и кумином в равных частях.
Кориандр в смеси с кардамоном и фенхелем обладает высокой эффективностью для предотвращения рвоты.
Кориандр усиливает работу печени при вялости и застойных явлениях в ней, и улучшает аппетит. С этой целью его можно применять не только как приправу, но и как чай для питья до или после еды. Наряду с куркумой, кориандр может применяться для лечения острого гепатита.
Травы, растворяющие камни в почках (толокнянка, кукурузные рыльца, корень посконника пурпурного), если их применить совместно с кориандром или куркумой, окажут такое же растворяющее действие и на камни в желчном пузыре.
Полезен кориандр в составе комплексной терапии при лечении ожирения.
Также в составе комплексной терапии кориандр применяется при лечении астмы.
При сенной лихорадке хорошо помогают кориандр и кинза (зелень кориандра).
Чай из кориандра оказывает хорошее действие при носовых кровотечениях.
Кориандр применяется и для профилактического очищения почек. О проблемах в почках, требующих профилактических мер, свидетельствуют такие симптомы, как боли в нижней части спины и по ходу седалищного нерва, затрудненное или болезненное мочеиспускание, инфекции мочевыводящих путей, камни в почках и увеличение простаты.
Очищение почек проводят в теплое время года. После суток голодания нужно выпить с утра от 0,5 до 4 литров воды, в которую добавлены мягкие мочегонные травы – кориандр, петрушка, лимонная трава, хвощ, кукурузные рыльца – на выбор.
Кинза и кориандр в силу своего мягкого мочегонного действия могут применяться при лечении отеков. В этом случае его можно применять с молоком или теплой водой, с соком алоэ и с прохладной водой, или с медом.
Кориандр применяется при лечении инфекций мочевыводящих путей. Хороший состав для их лечения можно приготовить из подорожника, алтея, кориандра и лимонной травы в равных частях.
Кориандр, кинза и петрушка оказывают особо сильное действие при генитальном герпесе.
Наряду с шафраном и куркумой, кориандр полезен женщинам при воспалениях тазовых органов, в том числе эндометрите и эндометриозе.
Положительное действие оказывает кориандр при всех лихорадочных и инфекционных заболеваниях.
Эфирное масло кориандра обладает охлаждающим потогонным эффектом, снижает повышенную температуру тела, уменьшает жжение при воспалениях кожи, очищает кровь, помогая справиться с инфекцией, улучшает пищеварение, устраняя закупорки и нормализуя течение энергии.
Кориандр разрешает проблемы тех, кому запрещена острая пища, делая ее не только вкусной, но и по-своему гармоничной. Дело в том, что он не горячит, а, наоборот, охлаждает. Специя особенно полезна и приятна как добавка, в молотом виде или в зернах — в салаты и супы. Используется эта пряность при приготовлении кваса, пиццы, при засоле капусты, в картофельных, бобовых и сладких блюдах, сиропах, пудингах, муссах.
И в заключении несколько рецептов в состав которых входит кориандр —
Метеоризм
Добавить 1-2 капли эфирного масла кориандра в 1 столовую ложку меда. Съесть после еды. Повторить через 6-7 часов.
Обильные менструации
Выжать сок из травы кориандра. Принимать его по 2-5 мл на каждый кг веса. Свертываемость повышается через 1-1,5 часа после приема и держится 5-6 часов.
Снижение потенции и фригидность
Залить 2 чайные ложки семян кориандра 1 стаканом воды, хорошо размешать. Пить такой раствор ежедневно до полного излечения.
Ангина, тонзилит
Залить 1 чайную ложку измельченной зелени кориандра 1 стаканом кипятка, настаивать в течение 20 минут, процедить. Полоскать рот теплым настоем.
Раны
Измельчить в порошок сухие листья кориандра, посыпать им рану.
Стоматит
Залить 1,5 чайной ложки измельченной травы 1 стаканом кипятка, настоять, процедить. Полоскать рот.