Не знаю как вы, но я очень люблю кукурузу. Раньше у нас в деревне целые кукурузные поля росли. Вот уж было раздолье! Теперь приходится просто покупать и варить самой.
КАК ПРАВИЛЬНО СВАРИТЬ КУКУРУЗУ
1. Очистить пoчaтoк oт листьeв и зaмoчить нa 1-2 чaсa в вoдe. Зёрнa стaнут гoрaздo мягчe.
2. Дoвести вoду дo кипeния и тoлькo пoслe этoгo ужe пoмeстить тудa кукурузу.
3. Дoбaвить в кaстрюлю нeмнoгo сливoчнoгo мaслa. Boду сoлить нe срaзу, a тoлькo зa пять минут дo кoнцa вaрки, этo пoзвoлит сoхрaнить зёрнa мягкими.
4. Baрить кукурузу 20 минут.
5. Слить вoду, нaкрыть крышкoй кaстрюлю и зaвернуть в пoлoтeнцe. Oстaвить тaк eщё нa 20 минут
Но все ли знают, что в кукурузе хороши не только ее вкусовые качества. Она широко применяется и в народной медицине. Вот сегодня и вспомним о ее лечебных свойствах.
Для начала, немного экскурсии в историю:
Древние индейцы, населявшие территорию Мексики, считали кукурузу (или маис) — божеством. Её почитали как «царицу» и «пищу богов».
Маис для индейцев был необходим, как солнце, как воздух и вода, без которых нет жизни. Они даже считали, что кукурузные посты способствуют духовному развитию. Этим и объясняется культ кукурузы — единственной и главной злаковой культуре в доколумбовой Америке.
Побеги маиса в начале сезона дождей представляли собой радостное возвращение земной жизненной силы. Это праздновалось играми и песнями.
Маис также ассоциировался с весенней зарей и с волшебной птицей кветцал, поющей рано по утрам и украшенной волшебным оперением искрящегося зеленого цвета, напоминающим свежую весеннюю растительность.
Напитки и еда из маиса не только сопровождают индейцев всю жизнь, но и следуют за ними в царство мертвых, являясь непременныи участниками обряда погребения. Маисовая мука для девушек индийских племен — традиционная и обязательная, согласно обычаям, пудра.
Мы конечно пудру из нее делать не станем, хотя не удивлюсь, если в состав какой нибудь натуральной косметики, она вполне входить может.
А в нашей народной медицине кукурузу рекомендуют есть женщинам, страдающим белями желтого цвета, имеющими неприятный запах и сопровождающимися жаждой и горечью во рту.
Так же блюда из кукурузной муки советовали включать в рацион женщинам, страдающим бесплодием, и мужчинам для усиления половой потенции.
Початок кукурузы клали в колыбельку, чтобы защитить ребенка от злых сил.
А еще считалось, что связка кукурузных початков, повешанных над зеркалом, приносит удачу в дом, а ожерелье из сушеных зерен красной кукурузы предупреждает новосове кровотечение.
Для лечения используют все части растения.
Кукурузные рыльца — прекрасное мочегонное средство.
Столбики с рыльцами собирают в период созревания початков ручным способом, срывая пучки нитей с початка. Собирать их нужно в период молочной и полной спелости (июль-август).
Рыльца также используют как желчегонное и кровоостанавливающее средство.
Кукуруза обладает омолаживающими свойствами, поэтому ее рекомендуют есть пожилым людям.
Экстракт из измельченных зерен кукурузы тормозит рост раковых клеток.
Кукурузное масло снижает уровень холестерина в крови, улучшает функционирование желчного пузыря, оказывая желчегонное действие, что очень полезно для профилактики и лечения атеросклероза.
Кукурузная мука (молотые зерна) помимо витаминов B и PP, содержит каротин (провитамин A). Каши и запеканки из муки снижают процессы брожения в кишечнике.
Кукурузный солод — это самый дешевый из всех «элексиров здоровья»: две чайные ложки солода — суточная доза витаминов A, B, C и D.
ВНИМАНИЕ! Даже у такой безобидной, на первой взгляд культуре, все же есть свои противопоказания.
Настой кукурузных рыльцев противопоказан при истощении организма, повышенной свертываемости крови и пониженном аппетите.
Но если у Вас таких проблем со здоровьем не наблюдается, то предлагаю несколько полезных народных рецептов:
ПРИЕМ ВНУТРЬ
Атеросклероз
Для профилактики атеросклероза кукурузное масло принимают по 1-2 столовые ложки 2 раза в день за 30-40 минут до еды.
Высокое давление
Залить 50 г кукурузных рыльцев 1 л воды. Кипятить 10 минут, пить по 2 чашки в день.
Положить на дно стакана 1 столовую ложку кукурузной муки, залить доверху горячей водой и оставить на ночь. Утром натощак выпить только воду (гущу не размешивать).
Залить 1/2 стакана кукурузной муки 1 стаканом теплой воды, настаивать в течение суток. Принимать по 2 столове ложки этой смеси перед едой 3-4 раза в день.
Гастрит
Полезен суп-пюре из кукурузы.
Заболевания поджелудочной железы, нарушение обмена веществ, нервные расстройства.
Полезен отвар початков кукурузы молочно-восковой спелости. Особенно белых сортов, которые варят вместе с обертками и рыльцами початков. Принимать отвар по 1-2 стакана 3 раза в день.
Заболевания почек и мочевыводящих путей, заболевания печени.
1. Залить 3 столовые ложки сухих рыльцев кукурузы 1 стаканом крутого кипятка и кипятить в течение 30 минут. Затем охладить, отжать и довести объем до первоначального. Принимать отвар по 1/4 стакана перед едой.
2. Взять 100 г кукурузных зерен и 20 штук плодов шиповника. Залить 3 стаканами воды. Варить на слабом огне в закрытой посуде в течение 30 минут. Процедить и пить в течение дня вместо воды.
При цистите и частых позывах к мочеиспусканию пить натощак 1 чашку чая из кукурузных рыльцев или стебельков вишни (можно черешни). По вкусу можно добавить мед. Пить несколько раз в день.
Кровоизлияние в глаз, глаукома
Заварить 15 г измельченных рыльцев кукурузы 1 стаканом кипятка, настоять 40 минут, процедить. Принимать 3-4 раза в день по 1-3 столовые ложки настоя.
Малокровие
Залить 1 столовую ложку свежих кукурузных рыльцев 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут. Процедить и принимать по 1/2 стакана 3 раза в день через каждые 2 часа после еды.
Ожирение
Залить 1 столовую ложку сухих измельченных кукурузных рыльцев 1 стаканом холодной воды, довести до кипения. Варить на слабом огне в плотно закрытой посуде в течение 30 минут, охладить, процедить. Принимать по 3 столовые ложки каждые 3 часа.
Отеки
Залить 10 г кукурузных рыльцев 1/2 стаканами крутого кипятка, настаивать, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 1-3 столовые ложки через каждые 2-4 часа в течение 5 дней.
Подагра, ревматоидный артрит
Залить 1 чайную ложку волос кукурузы 1 стаканом кипятка, кипятить 10 минут на медленном огне. Пить каждый день по 2-3 стакана отвара в день в течение 2 месяцев. Больное место перевязывать при этом красной тряпочкой или ниткой, которую снимать лишь когда боль пройдет.
Почечная недостаточность
Залить 1 десертную ложку кукурузных рыльцев 1 стаканом кипятка, варить на слабом огне 20 минут, процедить и пить по 2 столовые ложки через каждые 3 часа. Во время лечения ограничивать себя в соли и жидкости.
Ревматизм
Залить 1 десертную ложку кукурузных рыльцев 1 стаканом воды, кипятить на слабом огне 10 минут. Выпивать в день 2-3 стакана такого отвара. Курс лечения – 8 недель.
Сахарный диабет
1. Истолочь в порошок 1 столовую ложку кукурузных рыльцев, залить 1 л крутого кипятка, настоять до охлаждения. Выпить весь настой в течение дня вместо воды, можно за один раз.
2. Залить 100 г непросеянной кукурузной муки 1 л воды и варить в закрытой посуде на слабом огне в течение 1 часа. Снять с огня, добавить 2 столовые ложки вишневого или малинового сиропа, 3 столовые ложки грецких орехов, 1 столовую ложку порошка листьев шелковицы. Съедать по 100 г смеси 3 раза в день за 30-40 минут до еды. Курс лечения — 10 дней. Одновременно принимать отвары, рекомендуемые при лечении сахарного диабета.
Мигрень
Съедать по 1 столовой ложке кукурузного масла ежедневно за едой при трехразовом питании.
Шелушение крев век
В течение 1 месяца съедать по 1 столовой ложке кукурузного масла за завраком и ужином.
НАРУЖНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ
Бессонница
Втирать в течение 5-7 минут кукурузное масло в затылочную часть головы ( в ямку на затылке), а также растирать им крупные суставы (коленные, локтевые, голеностопные и лучезапястные), ладони и пятки.
Выпадение волос
Подогретое масло втирать в кожу головы, затем обернуть голову полотенцем, смоченным горячей водой и отжатым. Процедуру повторить 5-6 раз.
Гематома
Использовать отвар кукурузы в виде примочек.
Зуд кожный
Смешать кукурузное масло с укропным в соотношении 30:1. Втирать в зудящие участки кожи 2-3 раза в день.
Зуд наружных половых органов
Взять 1 чайную ложку кукурузного масла, 1 желток свежего куриного яйца, 1 столовую ложку измельченных в кашицу ядер грецкого ореха, предварительно прожаренных. Мазать наружные половые органы после принятия ванны или душа.
Расчесы на коже
Залить 0,5 л кукурузного масла на 2 стакана высушенных и растертых почек тополя черного, довести до кипения, снять с огня, остудить. Смазывать больные места на ночь.
Мазь можно хранить в холодильнике не более 2 дней. Курс лечения — 1 неделя.
Сухая кожа
Растереть 1 яичный белок и 1 чайную ложку кукурузного масла, перемешанного с 1 чайной ложкой меда. Смесь накладывать на 20 минут, после чего снять теплым ватным тампоном. Накладывать маску 1-2 раза в неделю.
Угри
Смешать 2 столовые ложки кукурузной муки с 1 яичным белком, предварительно взбитом в пену. Смесь нанести на лицо. После высыхания маску снять сухим хлопчаобумажным полотенцем, а лицо обмыть холодной водой и вытереть.
Экзема аллергическая, лишай
Разрезанные пополам зерна кукурузы положить на чистую сковороду и раздавить раскаленным железным предметом. Полученной темно-коричневой смолобразной жидкостью смазывать пораженные участки кожи.
Вот такие незамысловатые рецепты. Буду очень рада, если кому-то они помогут.